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Les start-ups prennent des paris audacieux sur les marchés mal desservis
Les technologies liées au vieillissement (AgeTech) et à l'agriculture (Agritech) illustrent comment la demande structurelle stimule l'innovation.
Les marchés mal desservis sont généralement définis comme des secteurs où la demande dépasse largement la disponibilité, l'accessibilité ou l'efficacité des solutions existantes. Ces écarts sont souvent dus à des changements démographiques, à des contraintes infrastructurelles ou à la lenteur de l'adoption du numérique.
Parmi les exemples de secteurs défavorisés qui gagnent du terrain, on peut citer :
- Une technologie abordable et accessible pour les personnes âgées
- Plateformes spécialisées dans la planification commerciale et la logistique
- Outils d'IA pour les entreprises traditionnelles hors ligne
- Agritech et foodtech
Sur des marchés du capital-risque de plus en plus axés sur la sélectivité plutôt que sur le volume, ces catégories suscitent un regain d'intérêt.
Selon l'enquête du Forum économique mondial sur la perception des risques mondiaux pour 2025-2026Les soins aux personnes âgées et la résilience du système alimentaire font partie des risques mondiaux qui détermineront les priorités économiques pour les décennies à venir. Les soins aux personnes âgées et les technologies agricoles illustrent clairement cette évolution : il s'agit de deux grands secteurs où la demande structurelle s'accélère, tandis que l'adoption des technologies reste inégale.
[Source: World Economic Forum]
Soins aux personnes âgées et technologies pour seniors
En 2025, le marché mondial des soins aux personnes âgées était évalué à 53,3 milliards de dollars et devrait atteindre 114 milliards de dollars d'ici 2034. L'Amérique du Nord représentait 33 % du marché en 2025.
[Source: Fortune Business Insights]
Malgré son ampleur, le secteur reste très fragmenté. Si des opérateurs internationaux sont présents, les acteurs nationaux continuent de détenir des parts de marché significatives, et cette fragmentation devrait se poursuivre.
La pression démographique est structurelle. Le vieillissement de la population dans les marchés développés entraîne une augmentation de la demande en solutions d'autonomie, de surveillance de la sécurité et d'assistance opérationnelle pour les prestataires de soins. Les activités de capital-risque reflètent cette évolution, les financements se concentrant de plus en plus sur des solutions intégrées et opérationnelles plutôt que sur des applications grand public autonomes.
[Source: Schoenfeld et al., Sensors, 2025]
Fondée en 2021, Patronus a levé 33 millions de dollars à ce jour (série A). La société fournit un logiciel qui transforme une montre connectée en compagnon de sécurité, permettant aux utilisateurs âgés d'appeler à l'aide à tout moment tout en restant en contact avec leurs proches.
[Source: Tracxn]
Fondée en 2014, SafelyYou a levé 102 millions de dollars à ce jour (série C). La société fournit des outils de détection des chutes et de gestion des soins basés sur l'IA pour les communautés de seniors, qui s'intègrent aux systèmes existants afin d'améliorer la sécurité et l'efficacité du personnel.
[Source: Tracxn]
Agritech et Foodtech
Le financement mondial de l'agritech devrait dépasser les 40 milliards de dollars en 2025, soit une croissance de 15 % par rapport à 2024. Cependant, le déploiement des capitaux devient de plus en plus sélectif, les investisseurs donnant la priorité aux start-ups qui s'attaquent à la résilience de la chaîne d'approvisionnement, à la pénurie de main-d'œuvre et à l'efficacité des ressources.
Le financement de la robotique agricole a doublé d'une année sur l'autre, atteignant 744 millions de dollars en 2024.
Les secteurs d'investissement les plus prometteurs à l'horizon 2026 sont les suivants :
- Réduction du gaspillage alimentaire
- Technologies de surcyclage
- IA et plateformes agricoles basées sur les données
- Biopesticides
[Source: Qubit]
Fondée en 2018, Misfits Market a levé 526 millions de dollars (série C). La société exploite une plateforme d'abonnement à des produits agricoles excédentaires, s'approvisionnant directement auprès des agriculteurs en fruits et légumes récupérés afin de réduire le gaspillage alimentaire et d'améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement.
[Source: Tracxn]
Fondée en 2017, OneSoil a levé 6,7 millions de dollars (série A). La société fournit des outils agricoles de précision basés sur l'IA et les satellites, utilisant l'indice NDVI pour aider les agriculteurs à surveiller la santé des cultures, à optimiser l'utilisation des engrais et à gérer les coûts des intrants.
[Source: Tracxn]
Dans les domaines des soins aux personnes âgées et des technologies agricoles, le signal est clair : les grandes industries essentielles qui connaissent une demande structurelle restent sous-numérisées. Dans un environnement entrepreneurial qui récompense de plus en plus la traction et la valeur opérationnelle, les start-ups qui comblent ces lacunes attirent des investissements disciplinés.